در دنیای پرسرعت امروز، وقت طلاست؛ اما برای یک دوستدار قهوه، هیچچیز جای یک فنجان اسپرسوی غلیظ، تازهدم و باکیفیت را نمیگیرد. تا چند سال پیش، داشتن یک اسپرسوی استاندارد با فوم (کرما) عالی در خانه، نیازمند داشتن دستگاههای آسیاب گرانقیمت، مهارت تمپ کردن و صرف وقت زیاد بود. اما ورود کپسول قهوه به بازار، انقلابی بزرگ در صنعت نوشیدنی ایجاد کرد. این محصول به شما امکان میدهد تنها با فشردن یک دکمه و در کمتر از یک دقیقه، قهوهای در حد کافههای حرفهای تدارک ببینید.
کپسول قهوه چیست؟
کپسول قهوه (Coffee Capsule) یک محفظه کوچک، تکنفره و پلمبشده از جنس آلومینیوم یا پلاستیک مرغوب است که درون آن با مقدار مشخصی پودر قهوه کاملاً آسیاب و تمپ (فشرده) شده، پر شده است.
بزرگترین راز کیفیت کپسول قهوه در پلمب آن است. پودر قهوه به محض آسیاب شدن، در مجاورت هوا عطر و طعم خود را از دست میدهد. اما در فرآیند تولید کپسول، هوای داخل محفظه با گازهای بیاثر (مانند نیتروژن) جایگزین میشود. این تکنولوژی باعث میشود عطر، طعم و تازگی قهوه تا لحظه مصرف (حتی تا ماهها بعد) کاملاً حفظ شود.
انواع کپسول قهوه از نظر طعم و گیرایی
کپسولهای قهوه تنوع بینظیری دارند و بر اساس فاکتورهای مختلفی دستهبندی میشوند:
بر اساس نوع دانه: کپسولها میتوانند ۱۰۰٪ عربیکا (عطر بالا و ترشی ملایم)، ۱۰۰٪ روبوستا (تلخی بالا و کافئین زیاد) یا ترکیبی (Blend) از این دو باشند.
بر اساس درجه رست (Rasting): شامل رست لایت (روشن)، مدیوم (متوسط) و دارک (تیره و تلخ).
بر اساس طعمدار بودن (Flavored): کپسولهایی با اسانسهای طبیعی مانند وانیل، کارامل، شکلات یا فندق برای علاقهمندان به طعمهای فانتزی.
بدون کافئین (Decaf): برای کسانی که طعم قهوه را دوست دارند اما به کافئین حساسیت دارند یا میخواهند شبها قهوه بنوشند.
شاخص شدت (Intensity): شرکتهای بزرگی مثل نسپرسو کپسولهای خود را با اعدادی از ۴ تا ۱۳ درجهبندی میکنند. اعداد پایینتر ملایمتر و اعداد بالاتر تلختر و غلیظتر هستند.
انواع سایز و سیستمهای کپسول قهوه
کپسولهای قهوه از نظر ظاهری و سیستم دستگاه به سه دسته اصلی تقسیم میشوند که در هنگام خرید باید به آنها توجه کنید:
۱. سیستم نسپرسو اورجینال (Nespresso Original Line)
رایجترین و محبوبترین سایز در ایران و جهان است. کپسولهای این سیستم استوانهای مخروطی و کوچک هستند و بیشتر برای عصارهگیری اسپرسو، ریسترتو و لونگو طراحی شدهاند. برندهای مختلفی (مثل مولتی کافه) کپسولهای سازگار با این سیستم را تولید میکنند.
۲. سیستم نسپرسو ورتو (Nespresso Vertuo Line)
سیستم جدیدتر شرکت نسپرسو است که کپسولهای آن دایرهای شبیه به نیمکره هستند. این سیستم از تکنولوژی گریز از مرکز استفاده میکند و کپسولهای آن در سایزهای مختلف برای حجمهای متفاوت ماگ قهوه تولید میشوند.
۳. سیستم دولچه گوستو (Dolce Gusto)
این کپسولها بزرگتر و پلاستیکی هستند. سیستم دولچه گوستو علاوه بر قهوه سیاه، کپسولهای ترکیبی مثل شیر، کاپوچینو، هاتچاکلت و چای لاته را نیز پشتیبانی میکند.
استفاده از کپسول قهوه در اسپرسوساز
استفاده از کپسول در دستگاههای کپسولی (مانند دستگاههای نسپرسو، مینیپرسو یا اسنشال مینی) فوقالعاده ساده است:
- مخزن آب دستگاه را با آب تصفیه شده پر کنید و دستگاه را روشن کنید تا گرم شود.
- اهرم بالای دستگاه را بلند کرده، کپسول را در جایگاه مخصوص خود قرار دهید و اهرم را ببندید (با بستن اهرم، سوزنهای دستگاه بدنه کپسول را سوراخ میکنند).
- فنجان را زیر نازل قرار دهید و دکمه اسپرسو (حجم کم) یا لونگو (حجم زیاد) را فشار دهید.
- آب با فشار بالا (حدود ۱۹ بار) از میان کپسول عبور کرده و یک اسپرسوی غلیظ با کرمای عالی به شما تحویل میدهد.
- اهرم را دوباره بلند کنید تا کپسول مصرفشده به مخزن ضایعات بیفتد.
طرز استفاده از کپسول قهوه بدون دستگاه!
اگر کپسول قهوه خریدهاید اما به دستگاه کپسولی دسترسی ندارید، نگران نباشید! با دو روش زیر میتوانید از پودر باکیفیت داخل آن استفاده کنید:
روش اول: استفاده از موکاپات یا اسپرسوساز معمولی
- پودر داخل کپسول بسیار نرم آسیاب شده و برای اسپرسو کاملاً مناسب است.
- پوسته آلومینیومی کپسول را با یک چاقو یا قیچی تیز باز کنید.
- پودر قهوه داخل آن را در سبد موکاپات یا پرتافیلتر دستگاه اسپرسوساز معمولی خود بریزید.
- آن را صاف کرده و مانند قهوه معمولی عصارهگیری کنید.
روش دوم: روش غوطهوری (فیلتر چای یا فرنچ پرس)
- پودر کپسول را خارج کرده و درون یک فیلتر کاغذی یا فرنچ پرس بریزید.
- آب جوش (حدود ۹۳ درجه) را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۳ الی ۴ دقیقه دم بکشد، سپس آن را صاف کرده و نوش جان کنید.
کپسول قهوه چند بار مصرف (قابل شارژ) چیست؟
اگر به دلایل محیطزیستی یا اقتصادی تمایل ندارید مدام کپسولهای یکبار مصرف بخرید، کپسولهای چندبار مصرف بهترین گزینه هستند. این کپسولها معمولاً از جنس استیل ضدزنگ یا پلاستیک فشرده BPA-Free ساخته میشوند.
نحوه کار: شما پودر قهوه دلخواه خود را (با آسیاب مناسب) درون این کپسول میریزید، آن را تمپ میکنید، درپوش استیل یا سیلیکونی آن را میبندید و داخل دستگاه قرار میدهید. پس از مصرف، کپسول را شسته و برای دفعات بعدی استفاده میکنید.
خرید بهترین کپسول قهوه از بیزما
برای خرید کپسول قهوه، انتخاب مرجعی که اصالت کالا، تازگی و شرایط نگهداری استاندارد را تضمین کند، اهمیت زیادی دارد. فروشگاه اینترنتی بیزما با ارائه تنوع بالایی از محصولات باکیفیت، از جمله کپسولهای قهوه مولتی کافه (سازگار با دستگاههای نسپرسو)، بستری امن را برای خرید شما فراهم کرده است.
محصولات موجود در بیزما با حفظ حداکثری عطر و طعم، قیمتی بسیار اقتصادیتر از نمونههای وارداتی دارند و به شما این امکان را میدهند که روزانه بدون نگرانی از هزینههای سنگین، از نوشیدن یک اسپرسوی درجهیک لذت ببرید.
سوالات متداول
۱. آیا کپسولهای قهوه منقضی میشوند؟
کپسولها به دلیل پلمب بودن و نداشتن اکسیژن، تا مدتها پس از تاریخ درج شده هم فاسد نمیشوند؛ اما برای تجربه بهترین عطر و طعم، بهتر است در بازه زمانی معتبر مصرف شوند.
۲. آیا کپسول نسپرسو به تمام دستگاهها میخورد؟
خیر؛ کپسولهای سایز استاندارد نسپرسو (مانند کپسولهای مولتی کافه) فقط با دستگاههای سیستم “اورجینال نسپرسو” و دستگاههای مشابه همسایز سازگار هستند و در دستگاههای دولچه گوستو یا ورتو جا نمیشوند.
۳. تفاوت پودر قهوه معمولی با کپسول چیست؟
پودر قهوه معمولی به محض باز شدن درب پاکت، طی چند روز عطر خود را از دست میدهد؛ اما کپسول قهوه تا لحظه سوراخ شدن توسط دستگاه، کاملاً تازه و دستنخورده باقی میماند.
۴. جنس بدنه کپسولها ضرری برای سلامتی ندارد؟
خیر؛ کپسولهای استاندارد و معتبر از آلومینیوم یا پلاستیکهای گرید غذایی مقاوم به حرارت ساخته میشوند که در برخورد با آب جوش هیچ ماده مضری آزاد نمیکنند.
با استفاده از کپسولهای قهوه، هنر باریستا را به خانه خود بیاورید و هر روز صبح را با عطر جادویی یک اسپرسوی اصیل آغاز کنید.