آشنایی با خواص سبوس برنج، گندم و جو
سبوس چیست؟
پوسته خارجی غلاتی مثل گندم، جو و برنج، با نامی آشنا سبوس شناخته می‌شود. سبوس درواقع آخرین لایه از ساختمان غلات است که به صورت مستقیم در برابر تشعشعات خورشید قرار دارد و به همین دلیل حاوی مقادیر زیادی از ویتامین، آنتی‌اکسیدان و فیتات (فایتیک اسید) است. این پوشش چند لایه از پری‌کارپ (پوشال)، آلورون و آندوسپرم درونی و بیرونی تشکیل شده است.
آنچه در ادامه خواهید خواند:
این لایه‌های مختلف از پروتئین، سلولز، فسفر، چربی مفید، نیاسین، تیامین و ریبوفلاوین ساخته شده‌اند. البته ویتامین E، مواد قندی و فیتات نیز در لایه‌های مختلف سبوس غلات یافت می‌شوند. همراه ما باشید تا با خواص اضافه کردن سبوس جو، برنج و گندم به رژیم غذایی‌تان بیشتر آشنا شوید.
سبوس برنج چیست؟
لایه‌های خارجی دانه برنج که به عنوان سبوس برنج شناخته می‌شوند، خواص بسیار زیادی دارند. از این لایه‌های قهوه‌ای رنگ که در هنگام شالیکوبی در کارخانه از برنج جدا می‌شوند، برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک گرفته می‌شود. جالب است بدانید که سبوس برنج چند لایه دارد.
لایه اول خواص ناچیزی دارد و در هنگام آسیاب کردن دانه‌ها به صورت کامل جدا شده و برای مصرف خوراک دام و مصارف این‌چنینی به نقاط دیگری فرستاده می‌شود، ولی لایه بعدی که سفت‌تر از لایه اول است، حاوی مواد بسیار پرخاصیتی مثل فلوراید، منگنز، آهن، ویتامین B و ویتامین E است.
سبوس برنج قهوه ای لایه دوم
تحقیقات و پژوهش‌هایی که در سال‌های اخیر انجام شده‌اند، نشان می‌دهند که لایه دوم سبوس برنج میتواند بیش از ۶۰ نوع بیماری را درمان و کنترل کند. سبوس لایه دوم که با نام سبوس خواص‌دار شناخته می‌شود، که معروف ترین سبوس برنج قهوه ای در حال حاضر سبوس برنج قهوه ای دکتر بیز می باشد. حاوی ترکیبات بسیار موثری است و به عنوان یکی از مواد غذایی فوق‌العاده برای تغییر سبک زندگی و سالم خواری به‌کارگرفته می‌شود.
خواص سبوس برنج چیست؟
راه‌های زیادی برای بهره‌مندی از خواص سبوس برنج در لاغری و تقویت مو وجود دارد. البته این ترکیب گیاهی خواص بسیار زیادی دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- درمان بواسیر و یبوست (به خاطر داشتن الیاف گیاهی و فیبر سلولوزی)
- تقویت‌کننده اعصاب و پوست (به خاطر حضور ویتامینهای گروه B)
- درمان عفونت‌در قسمت‌های مختلف دستگاه گوارش، فیستول و شقاق
- کاهش وزن با افزایش حجم فیبر ورودی به بدن و بهبود فرآیند هضم
- تقویت مو و پیشگیری از سفیدی زود هنگام تارهای موی سر
- تقویت پوست با آنتی‌اکسیدان و ویتامین E
- کاهنده چربی خون و تری گلیسیرید
طریقه مصرف سبوس برنج برای مو و لاغری
جوشاندن و خارج کردن عصاره سبوس بهترین راه حل برای تقویت موهاست. شما می‌توانید آب صاف شده حاصل از جوشش سبوس را پس از سرد شدن به موهای خود اسپری کنید و پس از نیم ساعت، کف سر و موها را شستشو دهید.
اگر قصد دارید که از سبوس گندم برای لاغری کمک بگیرید، باید نیم ساعت قبل از صرف وعده‌های ناهار و شام، دو قاشق سبوس چند غله دکتر بیز را در یک لیوان آب ولرم ریخته و نوش جان کنید. اگر دوست ندارید که به صورت مستقیم سبوس را میل کنید، بهتر است است از روش‌هایی مثل اضافه کردن سبوس برنج به خورش و پلو کمک بگیرید. در این روش شما طعم، بو و مزه سبوس را درک نخواهید کرد و تنها از خواص فوق العاده آن بهره‌مند خواهید شد.
نکته: جوشاندن بیش از حد سبوس میتواند باعث آسیب دیدن بافت ترکیبات مفید آن شود، پس در مراحل پایانی سرو، سبوس را به خورشت و پلو اضافه کنید. استفاده از سبوس به همراه ماست، آب مرکبات و غذاهای دیگر نیز امکان‌پذیر است.
سبوس گندم چیست؟
امروزه از سبوس گندم برای لاغری، درمان یبوست، بهبود سلامت پوست و مو و کنترل قند خون استفاده می‌شود. شاید در ذهنتان سوالاتی مطرح شود، (سبوس گندم چیست؟ خواص سبوس گندم چیست؟ و از این قبیل ابهامات، پیش از هرچیز لازم است بدانید که سبوس گندم همان لایه خارجی غله گندم است که با نام پوسته بیرونی نیز شناخته می‌شود. ورود مواد مغذیِ غیرمحلولِ موجود در این لایه به بدن میتواند در بهبود وضعیت گوارش تاثیرگذار باشد.
سبوس گندم حاوی مقادیر زیادی از کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین، خانواده ویتامینهای گروه B، فیبر محلول و مواد معدنی است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سبوس گندم می‌توانند رادیکال‌های آزاد موجود در سطح پوست را از بین ببرند. حضور ترکیبی به نام اسید فولیک در سبوس میتواند این ماده طبیعی را به یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در محصولات اسکین‌کر و ضد‌پیری تبدیل کند.
خواص سبوس گندم
مهم‌ترین خواص درمانی سبوس گندم عبارت‌اند از:
- افزایش قد در کودکان و نوجوانان
- پیشگیری از سفیدی و کنترل ریزش مو
- کنترل حجم مدفوع و پیشگیری از یبوست
- افزایش حجم محتوی روده، کاهش اشتها و کنترل وزن
- درمان حساسیت‌های پوستی مثل پسوریازیس، اگزما و روزاسه
- پیشگیری از انواع سرطان‌ها به خاطر خاصیت جذب کلسترول
- کمک به کنترل قند خون (در افراد مبتلا به دیابت نوع یک و دو)
جالب است بدانید که استفاده روزانه و مداوم از سبوس گندم میتواند بیماری‌هایی مثل کم خونی، یبوست، پوکی استخوان، چربی خون، نارسایی‌های قلبی، ضعف جسمی و ناتوانی‌های جنسی را درمان کند.
طریقه مصرف سبوس گندم
شما می‌توانید سبوس را به خورشت یا پلو پخته شده اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید ماسک خانگی تهیه شده از ترکیب آب جوش و سبوس را به کف سر یا پوست خود بمالید و شاهد اثرات معجزه‌آسای این ترکیب پرخاصیت باشید. امکان مصرف خام و یا دم‌آوری شده سبوس نیز برای سخت‌پسندان فراهم شده است. شما می توانید از طرق متفاوت این ترکیب را وارد رژیم غذایی خود کنید و از فواید آن برای زیبایی و سلامتی خود بهره‌مند شوید.
سبوس گندم از کجا بخریم؟
به جای خرید سبوس‌های فله و آلوده به فضله موش و باکتری بهتر است به دنبال محصولات بسته‌بندی شده و استاندارد باشید. شرکت دکتر بیز یکی از بهترین سبوس‌ها را برای ذائقه ایرانی تهیه کرده است. با خرید سبوس چند غله دکتر بیز می‌توانید تمامی ترکیبات مفید موجود در سبوس گندم را به بدن خود وارد کنید.
سبوس جو
سبوس جو در حین پوست‌گیری اولیه‌ای که بر روی این غله انجام می‌شود، از دانه‌های اصلی جدا می‌شود. البته به خاطر حضور ویتامین‌ها و سایر ترکیبات مفید، از پوسته خارجی جو برای رشد و سلامت بسیاری از اندام‌ها کمک گرفته می‌شود. در نظر داشته باشید که نقش غذایی غله‌هایی مثل جو در مقایسه با برنج و گندم بسیار کم رنگ شده است، ولی هنوز هم سبوس جو میتواند به صورت مستقیم در تامین غذا و سلامت انسان و دام نقش داشته باشد. سبوس جو حاوی پانتوتنیک اسید، منیزیم، پتاسیم، روی، منگنز، سلنیوم، ویتامین E، ویتامینهای خانواده B و آهن است.
خواص سبوس جو
طبیبان همواره در طول تاریخِ پیشرفت طب سنتی، نگاه ویژه‌ای به جو دوسر داشته‌اند و از این ترکیب گیاهی به صورت شامپو، صابون، خوراکی و دارو برای درمان عارضه‌های مختلف کمک می‌گرفته‌اند. از مهم‌ترین خواص درمانی سبوس جو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کنترل فشار و چربی خون
- کنترل حرکات روده و تقویت دستگاه گوارش
- ایجاد احساس سیری و کمک به کنترل و کاهش وزن
- درمان بیماری‌هایی مثل سندروم روده تحریک پذیر، اسهال خونی و و رفلاکس
- درمان عارضه‌هایی مثل نفخ، جوش‌های زیر پوستی و التهاب پوست‌های حساس
سبوس جو دو سر
این نوع جو، از زیر مجموعه گندمیان و خانواده جو است و برخلاف جو معمولی در تهیه انواع خوراکی‌ها از آن استفاده می‌شود. این نوع ماده گیاهی ارزش غذایی بسیار زیادی دارد، بنابراین سبوس حاصل از آن نیز میتواند در درمان و کنترل بسیاری از بیماری‌ها تاثیرگذار باشد. البته خواص و ویتامینهای موجود در سبوس جو معمولی و جو دوسر تا حدودی شبیه به هم هستند و تنها بیشتر بودنِ مقدار ترکیبات مفید موجود در سبوس جو دوسر است که باعث افزایش محبوبیت این ترکیب شده است. از مهم‌ترین خواص و کاربردهای سبوس جو دوسر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کمک به درمان کلسترول و فشار خون
- پیشگیری از سرطان کولون و روده
- کنترل قند خون و دیابت نوع دو
جمع‌بندی
سبوس غلات، امروزه در شکل‌های متفاوتی در بازار به فروش می‌رسد. بهتر است سبوس‌های فرآوری شده را تهیه کنید و به دنبال محصولات ارگانیک باشید. سبوس نیز مانند هر محصول خوراکی دیگر، یک تاریخ انقضا دارد و پس از گذشت این تاریخ ممکن است، سبوس علائمی مثل بوی کهنگی و پس دادن روغن را از خود نشان دهد. شرکت دکتر بیز با به همراه داشتن علم و تجربه برترین کارشناسان تغذیه و صنایع غذایی، بهترین محصولات خوراکی را برای شما تهیه کرده است.
پیشنهاد می‌کنیم که از خرید سبوس نوع فله که حاوی آلودگی‌های میکرو ارگانیسمی است، خودداری کنید و با تهیه محصولات بسته‌بندی شده از خواص این ترکیبات خوراکی کمک بگیرید. برند دکتر بیز زیر نظر نهادهای بهداشتی و بازرسی فعالیت دارد و بهترین نوع سبوس چند غله را ارائه می‌دهد شما می‌توانید از طریق فروشگاه بیزما، سبوس برنج قهوه ای و سبوس چند غله و پودر جوانه گندم را تهیه و مصرف کنید.
